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搜尋： 　訂閱電子報： 取消訂閱 簡體版 - 回首頁 - 網站地圖 聯翔沿革 研發故事 新訊快報 新品上市 媒體報導   開發除錯訊息..... errno: 2 User IP: 3.16.143.199:172.17.0.1 出錯時的 URL: http://www.our-program.com.tw/fadnor/aidwinte_ricians/about/about02_09.php File: /var/www/html/mysoft/fadnor/aidwinte_ricians/lib/adodb/drivers/adodb-mysql.inc.php Line: 495 Code: mysql_select_db(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource   開發除錯訊息..... errno: 2 User IP: 3.16.143.199:172.17.0.1 出錯時的 URL: http://www.our-program.com.tw/fadnor/aidwinte_ricians/about/about02_09.php File: /var/www/html/mysoft/fadnor/aidwinte_ricians/lib/adodb/drivers/adodb-mysql.inc.php Line: 496 Code: mysql_query(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource 台中精誠店 台中自由店 台中中科店 台中大里店 全部門市 連絡我們 FAQ   開發除錯訊息..... errno: 2 User IP: 3.16.143.199:172.17.0.1 出錯時的 URL: http://www.our-program.com.tw/fadnor/aidwinte_ricians/about/about02_09.php File: /var/www/html/mysoft/fadnor/aidwinte_ricians/lib/adodb/drivers/adodb-mysql.inc.php Line: 495 Code: mysql_select_db(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource   開發除錯訊息..... errno: 2 User IP: 3.16.143.199:172.17.0.1 出錯時的 URL: http://www.our-program.com.tw/fadnor/aidwinte_ricians/about/about02_09.php File: /var/www/html/mysoft/fadnor/aidwinte_ricians/lib/adodb/drivers/adodb-mysql.inc.php Line: 496 Code: mysql_query(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource 推薦我們的FB粉絲團! 聯翔首頁＞關於聯翔＞研發故事＞蛋糕   漢　　餅 乳　　酪 牛奶鬆糖 銅 鑼 燒 有脾氣的天才麵包 一毫米的口感     4A級松子 薯　　山 蛋　　糕 麵　　包 熱愛台灣的日本師父 第二好吃的太陽餅   蛋糕先由蛋白中打入細微氣泡，再加入蛋黃及麵粉攪拌均勻，使麵糊發泡膨脹後烘烤，包含著細微氣泡的蛋糕因雞蛋烘烤遇熱凝固的特性而成型；借助這種蓬鬆幸福的口感，在任何想慶祝與放輕鬆的場合都少不了它。 黑森林是位於德國南部Villingen至瑞士蘇黎士一帶優美的觀光勝地，當地盛產一種黑櫻桃(darkcherry)，人們將黑櫻桃夾在巧克力蛋糕裡，抹上鮮奶油，灑上巧克力碎片，成為名聞遐邇的黑森林蛋糕。 一般製作黑森林蛋糕的輕奶油蛋糕，因為質地軟綿綿難以加工，聯翔餅店研發一套應用溫控方式，調整蛋糕的軟硬度，這個技術在夾層加工時不會壓傷到蛋糕的組織，加工後蛋糕回溫變軟，組織柔嫩有致。這也是聯翔黑森林蛋糕可以這麼細緻好吃的小秘密。 一般的芋泥蛋糕都是把芋泥夾在蛋糕內層，外面只能用鮮奶油著紫色來裝飾，目前掌理聯翔餅店西點部的吳師傅一直希望能有所突破，把外層鮮奶油也改成天然芋泥來突顯特色，只是芋泥容易失水變硬與鮮奶油也不易融合相處，他苦思不得其解，遇到了難以克服的瓶頸。 某日剛來不久犯錯不斷的 ，忘了師傅的交代沒有按照步驟來打芋泥，打出來的芋泥與平時差異很大；旁人正等著好戲上場看師傅發火，沒想到吳師傅聞訊過來看了之後突然火氣全消，並輕聲的請小學徒再照舊重新操作一遍看看，因為芋泥與鮮奶油竟然因此巧妙的結合在一起，吳師傅的技術終於得到了突破，聯翔餅店的純芋泥蛋糕也因此成為店內的一大特優產品。